Bernard LOISEAU

Stamboom van Bernard LOISEAU

Koks

FransGeboren Bernard Daniel Jacques Alphonse LOISEAU

Franse chef-kok

Geboren op 13 januari 1951 te Chamalières, Puy-de-Dôme , Frankrijk

Overleden op 24 februari 2003 te Saulieu, Côte-d'Or , Frankrijk

Stamboom

Meld een fout

Via dit invoerscherm kunt u fouten rapporteren of aanvullende informatie betreffende deze stamboom doorsturen : Bernard LOISEAU (1951)

Meer info

Bernard Loiseau (Chamalières, 13 januari 1951 – Saulieu, 24 februari 2003) was een Franse chef-kok.
Loiseau was de kok-eigenaar van La Côte d'Or in Saulieu (Bourgogne). Het restaurant kreeg zijn eerste Michelinster in 1977 en de derde in 1991. Naast kok was Loiseau ook zakenman. Hij had verschillende restaurants en boetieks in Parijs, hij gaf boeken uit, en hij verkocht culinaire producten. Om dat te financieren ging hij in 1998 naar de beurs. In 2002 was de omzet van Groupe Loiseau 7 miljoen euro in Saulieu, 3,5 miljoen in Parijs en overige inkomsten (advies, promotie) waren goed voor 0,78 miljoen.
Loiseau pleegde op 52-jarige leeftijd zelfmoord. La Côte d'Or was net in de Gault Millau - een van de toonaangevende Franse restaurantgidsen - gezakt van 19 naar 17 punten. Bovendien vreesde Loiseau een van zijn drie Michelinsterren kwijt te raken. Op de dag van zijn begrafenis kwam de Michelingids uit. La Côte d'Or had de drie sterren behouden. Na zijn dood zette zijn vrouw de Groupe Loiseau voort. Het restaurant werd hernoemd tot Le Relais Bernard Loiseau als eerbetoon aan hem. In 2016 verloor het een ster.
...   Bernard Loiseau (Chamalières, 13 januari 1951 – Saulieu, 24 februari 2003) was een Franse chef-kok.
Loiseau was de kok-eigenaar van La Côte d'Or in Saulieu (Bourgogne). Het restaurant kreeg zijn eerste Michelinster in 1977 en de derde in 1991. Naast kok was Loiseau ook zakenman. Hij had verschillende restaurants en boetieks in Parijs, hij gaf boeken uit, en hij verkocht culinaire producten. Om dat te financieren ging hij in 1998 naar de beurs. In 2002 was de omzet van Groupe Loiseau 7 miljoen euro in Saulieu, 3,5 miljoen in Parijs en overige inkomsten (advies, promotie) waren goed voor 0,78 miljoen.
Loiseau pleegde op 52-jarige leeftijd zelfmoord. La Côte d'Or was net in de Gault Millau - een van de toonaangevende Franse restaurantgidsen - gezakt van 19 naar 17 punten. Bovendien vreesde Loiseau een van zijn drie Michelinsterren kwijt te raken. Op de dag van zijn begrafenis kwam de Michelingids uit. La Côte d'Or had de drie sterren behouden. Na zijn dood zette zijn vrouw de Groupe Loiseau voort. Het restaurant werd hernoemd tot Le Relais Bernard Loiseau als eerbetoon aan hem. In 2016 verloor het een ster.
De Franse overheid onderscheidde Loiseau in 1991 onder meer als Ridder in het Legioen van Eer.


Bibliografie
Rudolph Chelminski, 2005. The Perfectionist : Life and Death in Haute Cuisine (Gotham/Penguin). Biografie
Rudolph Chelminski, 2005. De Perfectionist : Leven en dood in de Franse keuken (Walewein). Biografie
William Echikson, 1995. "Burgundy Stars: A Year in the Life of a Great French Restaurant" (Little, Brown).



Biografie van Wikipedia ( zie origineel ) gelicentieerd onder CC BY-SA 3.0

 

Geografische oorsprong

De onderstaande kaart toont de plaatsen van herkomst van de voorouders van de beroemdheid.

Bezig met opladen... Een fout deed zich voor bij het opladen van de kaart.